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A transição do café brasileiro rumo à sustentabilidade não se limita mais aos grandes polos produtores do país. Em um cenário onde a rastreabilidade e a responsabilidade ambiental definem o valor dos grãos no mercado global, a Fazenda Nossa Terra, localizada em Piraju (SP), às margens da Represa de Jurumirim, emerge como um novo paradigma no setor.

Do entretenimento à inovação agroambiental: o legado da família Sato

Mais do que uma propriedade vinculada à personalidade midiática Sabrina Sato, a fazenda representa um modelo de negócio alinhado às demandas do agronegócio moderno. Ao apostar em café arábica, práticas de agricultura regenerativa e preservação de ecossistemas, a iniciativa ganha destaque em um momento crítico para a cafeicultura nacional.

Nescafé Plan e a certificação da sustentabilidade

Recentemente, a Fazenda Nossa Terra ingressou no Nescafé Plan, programa global da Nestlé voltado ao fomento de métodos regenerativos na cadeia do café. A adesão não é mera coincidência: em 2026, o Brasil enfrenta pressões internacionais por reduzir emissões de carbono e implementar práticas que garantam a segurança alimentar sem degradar o solo. O programa, que já beneficiou mais de 100 mil produtores em 20 países, agora contribui para consolidar a fazenda como referência em café de baixo impacto ambiental e alta qualidade.

O que significa agricultura regenerativa no contexto do café?

Diferentemente da agricultura convencional, que muitas vezes prioriza a produtividade a curto prazo, a regenerativa busca restaurar a saúde do solo, aumentar a biodiversidade e sequestrar carbono. Na Fazenda Nossa Terra, isso se traduz em técnicas como:

• Rotação de culturas para evitar o esgotamento do solo;
• Uso de adubos orgânicos e biofertilizantes;
• Preservação de matas ciliares e áreas de reserva legal;
• Colheita seletiva, que privilegia grãos de melhor qualidade.

Essas práticas não apenas garantem a sustentabilidade ambiental, mas também agregam valor ao produto final, atraindo consumidores dispostos a pagar mais por origem ética e responsabilidade climática.

O reflexo no mercado e as lições para o agro brasileiro

O movimento liderado pela fazenda de Sabrina Sato reflete uma tendência irreversível no setor: a descarbonização da produção agrícola. Segundo dados da Embrapa, propriedades que adotam sistemas regenerativos registram até 30% a mais de sequestro de carbono em comparação às convencionais. Além disso, a rastreabilidade — cada vez mais exigida por marcas internacionais — permite que os consumidores saibam exatamente de onde vem o seu café, um diferencial competitivo em mercados como a União Europeia, onde regulamentações ambientais são cada vez mais rígidas.

Para especialistas, o caso da Fazenda Nossa Terra serve de laboratório vivo para o restante do país. “É um exemplo de como a inovação pode caminhar lado a lado com a tradição”, afirmou agrônomo consultado pela reportagem, que preferiu não se identificar. “Quando uma cultura como o café, que já é parte da identidade nacional, se adapta sem perder sua essência, o setor ganha força para enfrentar os desafios climáticos e de mercado.”

Próximos passos: expansão e novos desafios

Com a adesão ao Nescafé Plan, a fazenda já planeja ampliar sua área de cultivo em 20% até 2027, além de buscar certificações internacionais como a Rainforest Alliance. No entanto, o maior desafio pode ser a escalabilidade: nem todos os produtores têm acesso a recursos para implementar tecnologias regenerativas. Nesse sentido, iniciativas como a da família Sato destacam-se como pontes entre o tradicional e o inovador, mostrando que é possível conciliar lucratividade e responsabilidade socioambiental.