Exportação de ovos processados bate recorde em 2026: alta de 30% no setor desafia queda global

A contradição entre os números globais e o desempenho específico do setor de ovos processados revela um fenômeno intrigante na balança comercial brasileira. Enquanto as exportações totais de ovos (in natura e processados) registraram queda de 32,5% no acumulado de janeiro a maio de 2026 — somando 12,39 mil toneladas frente às 18,36 mil toneladas do mesmo período em 2025 —, o segmento de ovos processados atingiu seu melhor desempenho desde 2006.

Ovos processados: o único setor com saldo positivo no comércio exterior

Dos 12,39 mil toneladas exportadas até maio de 2026, 3,99 mil toneladas corresponderam a ovos processados, o equivalente a 32% dos embarques nacionais. Segundo dados compilados pelo Cepea a partir de informações da Secex, esse volume superou em 30% a média histórica para o período, consolidando uma tendência que contrasta com a retração generalizada no mercado de proteínas animais.

Maio registra queda sazonal, mas setor mantém trajetória de crescimento

Em maio, os embarques totais de ovos caíram para 2,18 mil toneladas, com recuo de 5,7% em relação a abril e de 59% na comparação anual. No entanto, os ovos processados mantiveram participação significativa, embora os pesquisadores do Cepea não tenham divulgado dados específicos do subgrupo para o mês. Especialistas do setor atribuem o desempenho excepcional do segmento à crescente demanda internacional por produtos de maior valor agregado, especialmente em mercados como Estados Unidos e União Europeia, onde a preferência por alimentos prontos para consumo tem impulsionado as importações.

O que explica a divergência entre os números?

A retração nos embarques de ovos in natura — que representam 68% das exportações totais e sofreram queda de 30% no período — pode estar ligada a fatores como a alta dos custos de produção, influenciado pela crise dos grãos em 2025, e a concorrência com outros países produtores, como a Polônia e os Estados Unidos. Já os ovos processados, que incluem ovos líquidos, desidratados e cozidos, têm se beneficiado da logística mais eficiente e da menor perecibilidade, além de atender a nichos de mercado com menor sensibilidade a flutuações de preço.